牛肉干是很多人都爱好的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰应用周末时光，做了些牛肉干，感到还不错，现在将做法奉上。
做牛肉干，牛肉的选择不是太讲求,
麻婆豆腐，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉,
川人雄起！，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比拟有嚼劲，这里的量是0.78kg，差未几一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以,
承诺是大便。
这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。
搅拌均匀，放进冰箱腌制1个小时，使之进味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
在加热进程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀,
完美国际代码，直到牛肉煮熟。
将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)持续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。
把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
美味的牛肉干就这么胜利了，自我感到不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简略说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖熔化，将牛肉倒进锅中炒[这时候牛肉的色彩会很美丽]，炒至所有的牛肉色彩都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
